История
Банкетный зал Yakka Saroy начал свою деятельность в 2011 году и с тех пор заслужил доверие не только среди жителей Узбекистана, но и среди иностранных гостей.
История Yakka Saroy берёт начало в семье с пятью детьми. В момент, когда каждый из них шёл своим путём, отец принял решение объединить родных ради общей цели. Он предложил идею: вложить силы в совместное дело, в котором каждый мог бы реализовать себя. Семья перепробовала множество направлений бизнеса, прежде чем прийти к ресторанному делу. После месяцев подготовки и ремонта, 10 декабря 2011 года двери банкетного зала впервые распахнулись для гостей.
В тот день отец — глава семьи и вдохновитель — первым вошёл в зал, пожелал детям успеха и выразил надежду, что дворец торжеств станет местом радости и светлых воспоминаний для многих поколений.
Yakka Saroy — это история о целеустремлённости, единой идее и вере в общее дело, которое благодаря упорству и труду стало местом особых событий в жизни людей.
Наши повара
Асрор Мамадалиев
Шеф-повар
История шефа Асрора Мамадалиева — это путь, который начался с домашней кухни, где его мама с любовью творила свои первые кулинарные шедевры. Именно она зажгла в нём искру, превратившуюся в настоящую страсть к гастрономии.
Профессиональный путь Асрора стартовал в 2006 году в одном из престижных отелей Ташкента — “Dedeman Silk Road”. Уже тогда он проявлял интерес не просто к приготовлению еды, а к искусству вкуса. Вскоре судьба привела его в Казахстан, где он работал бок о бок с французским шефом Тони Эсбером в “Royal Village”. Этот опыт стал настоящей школой: тонкости высокой кухни, внимание к деталям и дисциплина стали основой его профессионального стиля.
С тех пор Асрор Мамадалиев уверенно закрепил своё имя в ресторанной индустрии. В “Infinity” и “Palete” в Оренбурге он завоевал признание как талантливый и системный шеф, а в ташкентском “No comment Fusion Cuisine” показал, как могут сливаться вкусы разных культур. Работа в “Franklins and BBQ true American” позволила ему глубже погрузиться в традиции американской кухни, а в отеле “Manor” он не только создавал меню, но и выстраивал с нуля кухонные процессы.
С 2022 года Асрор возглавляет кухню банкетного зала “Yakka Saroy”, где сочетает авторские идеи с высоким уровнем сервиса, создавая блюда, которые становятся украшением самых значимых событий.
Джахангир Мирзаев
Шеф-повар
Судьба шеф-повара Джахангира Мирзаева была предопределена ещё в детстве — когда он с восхищением наблюдал за своим дедом, виртуозно готовившим плов. Не просто еда, а настоящий ритуал, наполненный любовью и уважением к каждому ингредиенту — именно это вдохновило Джахангира посвятить свою жизнь кулинарному искусству.
Профессиональный путь он начал в 2008 году в легендарном отеле “Узбекистан”, где приобрёл первые серьёзные навыки и почувствовал вкус высокой кухни. Далее — стремительное развитие: от ресторана “Infinity” в Оренбурге до модных заведений “Bar23 Lounge” и “Пепел и Огонь”. В каждом месте его талант не оставался незамеченным — Джахангир быстро стал востребованным и уважаемым специалистом, к которому прислушиваются коллеги и возвращаются гости.
Его гастрономическая география впечатляет: “Divan by Demir”, “No comment Fusion Cuisine”, “Le Voyage”, “Трюфель” — известные рестораны Ташкента, в которых он не просто готовил, а создавал эмоции на блюде. В этих заведениях блюда под его руководством становились визитной карточкой кухни.
За плечами Джахангира — богатый опыт работы в лучших ресторанах России, Казахстана и Турции. Он в совершенстве владеет искусством приготовления узбекской, европейской, итальянской, уйгурской, турецкой, мексиканской и русской кухни. Сегодня его по праву считают одним из лучших шеф-поваров Узбекистана — мастером вкуса, который соединяет традиции и креативность в каждом блюде.